Muzlu Kek

PSX_20170215_222230-01

Uzun zaman oldu kek yemeyeli, belki bu yüzdendir bu kekin kokusunun beni çarpması.

Muazzam bir koku…

Herkes için geçerli midir bilemiyorum ama uzun süre tatlı, aromatik tatlar, bal ve meyve de dahil olmak üzere yemediğinizde koku duyunuz çok gelişiyor.En azından bende öyle oldu.  Kokulara karşı çok hassaslaştım, misal bu kek pişerken, piştikten ve dilimlen dikten sonra öyle nefis bir koku yaydı -ki kimse %100 tam buğday unu kullanarak yaptığımı anlamadı dahi.

Muz ve tarçın her daim müthiş ikili.

Ve en güzel kısmına geliyorum; sadece 1 tane yumurta var içinde 😀

Basit, temel malzemeler, pratik yapımı ile olgun muzlarınızı değerlendirebileceğiniz keyifli bir kek.

IMG_20170216_145058_580

Kekin orijinal reçetesinde tam buğday unu kullanılmamış. Elimde son kullanma tarihi yaklaşmış organik tam buğday unu bulunduğu için kullandım.

Biliyorsunuz organik üretim unlarda koruyucu madde bulunmadığı için tüketim süreleri daha kısa. Un değişimini 1:1 oranda yaptım, beyaz un ile denerseniz yumurtayı çok iri kullanmayın orta boya yakın olusa dokusunu dengeler, sıkıntı yaşatmaz.

Muzların olgun, kabuklarının kararmaya başlamış olması da yine nemini etkileyecek bir etken olacağı için çok taze ve sert muz kullanmayın.

 

Malzemeler

Orijinal Reçete; eazypeazymealz.com’da.

(Ölçüler 240 ml.lik su bardağı/cup ile)

12 x 26 cm ebatlarında dikdörtgen kek kalıbı 

3 adet iri, 4 adet orta boy olgun muz (kabuksuz 300 gr)

1/3 bardak tereyağı erimiş ve ılınmış (70 gr)

1/2 bardak şeker (100 gr)

1 adet büyük boy yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı KARBONAT

1,5 bardak tam buğday unu (210 gr)

Bir fiske tuz

 

Yapılışı:

Fırını 180C’de Fanlı olarak ısıtmaya başlayın.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp, un serpin ve fazla unu silkini.

Muzları çatalla ezin, parçacıklar kalmasın, püre gibi olsun.

Un, vanilya, karbonat, tuz ve tarçını bir kaba eleyin.

Muzların üzerine, şekeri, yumurtayı ve yağı ekleyip çatal ile karıştırın ya da el blenderı ile de karıştırabilirsiniz.

Son olarak unu da ilave edip tahta kaşık ya da spatula ile un parçaları kaybolana kadar karıştırıp, kalıba boşaltın.

Kalıbı fırına koyup fanı kapatın ve alt üst konuma yaklaşık olarak 50 dakika pişirin.

Süre sonunda kürdan testi yapıp fırından alın.

5 dakika sonra kalıptan çıkartıp tel ızgara üzerinde oda ısısına gelene kadar bekletip, dilimleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

 

Benzer Yazılar

Henüz Yorum Yapılmamış

Cevap Yazın