Cennet Hurmalı Kek

img_20161023_142432

Ben hep en çok sonbaharı sevdim…

Renklerin, tatların ve kokuların, tıpkı solmadan önce en güzel halini alan çiçekler gibi dorukta olduğu sonbaharı…

Sonbaharın rengini mutfağa taşımayı sevdim…

Sonbahar güzellemesi; Cennet Hurması…

Mutfağın kimyası bir araya gelince, nemli, keyifli bir keke dönüştü…♥

psx_20161023_165101

 

 

Malzemeler

(Ölçüler 240 ml.lik su bardağı ile)

4 adet büyük (L) boy yumurta

240 gr sıvı yağ (1 bardak)

330 gr püre halinde cennet hurması (kabuklarını soyduktan sonra) yaklaşıl olarak 4-5 adet iri hurma yeterli

200 gr toz şeker (1 bardak)

330 gr un (2 bardak + 1/3 bardak)

2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

1 adet portakalın kabuğunun rendesi

 

Yapılışı

  • Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin ve fazla unu silkin.
  • Fırını 170C’de ısıtmaya başlayın.
  • Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve bir fiske tuzu bir kaba eleyin
  • Cennet hurması püresini, sıvı yağı ve şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpın
  • Ardından teker teker yumurtaları ilave edin (her bir yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemeyin)
  • Portakalın kabuğunu fırça ile yıkayıp, kurulayın, rendeleyip hamura ilave edin.
  • Son olarak unlu karışımı üç seferde ekleyip, un parçaları kaybolana kadar  bir spatula yardımı ile unu sıvı malzemeye homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
  • Hamuru kalıba boşaltıp, ısınmış fırında 50-60 dk arası pişirip, kürdan testi yapıp fırından alın.
  • Oda ısısında dinlenen keki kalıptan çıkartıp yanında karamel sos ile servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun

 

 

Benzer Yazılar

8 Yorumlar

  • Reply Sevda bacak 26 Kasım 2017 at 17:04

    Merhaba bende kekinizi denedim lezzet gerçekten harika ancak benimde kekim kabardıktan sonra tekrar söndü. Kekte ilk defa bir sorun yaşadım açıkçası bende kekin özelliği sandım😊 tereyağı yerine sıvıyağ kullansak olur mu acaba? Bir de süt kullanmamanız dikkatimi çekti açıkçası.

    • Reply Neo Mutfak 5 Aralık 2017 at 12:46

      Merhabalar,
      Muhtemelen meyvenin gramajı fazla gelmiştir yoksa çökemeyecek kadar tok bir yapısı var hamurun. Tok ama meyveden dolayı nemli, kuru değil tabii ki.

  • Reply Eliz 30 Ekim 2017 at 19:50

    Tarif için teşekkürler öncelikle. Kekim çok basık oldu klasik kekler gibi kabarmadı sanırım bu tarifin bir özelliği. Buna rağmen tadı çok güzeldi. Ben içine biraz karanfil dövüp ekledim ve üzerine tavsiyenize uyarak karamel sos dökerek servis ettim. Karameli şiddetle öneriyorum muhteşem bir tamamlayıcı. Uyguladığım ilk tarifinizdi bayıldım gerçekten.

    • Reply Neo Mutfak 5 Kasım 2017 at 01:39

      Ellerinize sağlık, kekin basık olması belki de kalıp ile alakalı olabilir.

  • Reply Emrah 7 Kasım 2016 at 21:50

    Tarinizi denedim ve çok güzel bir sonuç elde ettim. Zaten genelde tariflerinizin sonucu çok güzel oluyor. Emeğinize sağlık. Teşekkür ederim.

    • Reply Neo Mutfak 15 Kasım 2016 at 17:58

      Elinize sağlık, beğenmenize çok sevindim.

  • Reply PelinChef 6 Kasım 2016 at 12:57

    Merhaba , ellerinize sağlık. Cennet hurması pek yediğim bir meyve değildir aslında ama keke
    verdiği yumuşaklık görüntüsünden belli oluyor. Denemek isterim. Sevgiler

    • Reply Neo Mutfak 15 Kasım 2016 at 18:02

      Merhaba, yorumunuz beni çok mutlu etti. Ben meyve olarak yemeyi çok seviyorum, kekin içinde de ayır bir doku ve tat veriyor, baharatlarla da birleşince hoş bir lezzet çıkıyor.

    Cevap Yazın