Ben hep en çok sonbaharı sevdim…
Renklerin, tatların ve kokuların, tıpkı solmadan önce en güzel halini alan çiçekler gibi dorukta olduğu sonbaharı…
Sonbaharın rengini mutfağa taşımayı sevdim…
Sonbahar güzellemesi; Cennet Hurması…
Mutfağın kimyası bir araya gelince, nemli, keyifli bir keke dönüştü…♥
Malzemeler
(Ölçüler 240 ml.lik su bardağı ile)
4 adet büyük (L) boy yumurta
240 gr sıvı yağ (1 bardak)
330 gr püre halinde cennet hurması (kabuklarını soyduktan sonra) yaklaşıl olarak 4-5 adet iri hurma yeterli
200 gr toz şeker (1 bardak)
330 gr un (2 bardak + 1/3 bardak)
2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet portakalın kabuğunun rendesi
Yapılışı
- Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin ve fazla unu silkin.
- Fırını 170C’de ısıtmaya başlayın.
- Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve bir fiske tuzu bir kaba eleyin
- Cennet hurması püresini, sıvı yağı ve şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpın
- Ardından teker teker yumurtaları ilave edin (her bir yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemeyin)
- Portakalın kabuğunu fırça ile yıkayıp, kurulayın, rendeleyip hamura ilave edin.
- Son olarak unlu karışımı üç seferde ekleyip, un parçaları kaybolana kadar bir spatula yardımı ile unu sıvı malzemeye homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba boşaltıp, ısınmış fırında 50-60 dk arası pişirip, kürdan testi yapıp fırından alın.
- Oda ısısında dinlenen keki kalıptan çıkartıp yanında karamel sos ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
10 Yorumlar
Çok beğenerek yedik, kızım yumurta yemediği için 3 tane koydum hiç bir sorum olmadı sadece pişerken fırın ısısını kontrol altında tutulmak gerekli
Teşekkürler sevgiler
Ellerinize sağlık, denediğiniz için ben teşekkür ederim…
Merhaba bende kekinizi denedim lezzet gerçekten harika ancak benimde kekim kabardıktan sonra tekrar söndü. Kekte ilk defa bir sorun yaşadım açıkçası bende kekin özelliği sandım? tereyağı yerine sıvıyağ kullansak olur mu acaba? Bir de süt kullanmamanız dikkatimi çekti açıkçası.
Merhabalar,
Muhtemelen meyvenin gramajı fazla gelmiştir yoksa çökemeyecek kadar tok bir yapısı var hamurun. Tok ama meyveden dolayı nemli, kuru değil tabii ki.
Tarif için teşekkürler öncelikle. Kekim çok basık oldu klasik kekler gibi kabarmadı sanırım bu tarifin bir özelliği. Buna rağmen tadı çok güzeldi. Ben içine biraz karanfil dövüp ekledim ve üzerine tavsiyenize uyarak karamel sos dökerek servis ettim. Karameli şiddetle öneriyorum muhteşem bir tamamlayıcı. Uyguladığım ilk tarifinizdi bayıldım gerçekten.
Ellerinize sağlık, kekin basık olması belki de kalıp ile alakalı olabilir.
Tarinizi denedim ve çok güzel bir sonuç elde ettim. Zaten genelde tariflerinizin sonucu çok güzel oluyor. Emeğinize sağlık. Teşekkür ederim.
Elinize sağlık, beğenmenize çok sevindim.
Merhaba , ellerinize sağlık. Cennet hurması pek yediğim bir meyve değildir aslında ama keke
verdiği yumuşaklık görüntüsünden belli oluyor. Denemek isterim. Sevgiler
Merhaba, yorumunuz beni çok mutlu etti. Ben meyve olarak yemeyi çok seviyorum, kekin içinde de ayır bir doku ve tat veriyor, baharatlarla da birleşince hoş bir lezzet çıkıyor.