Cennet Hurmalı Kek

img_20161023_142432

Ben hep en çok sonbaharı sevdim…

Renklerin, tatların ve kokuların, tıpkı solmadan önce en güzel halini alan çiçekler gibi dorukta olduğu sonbaharı…

Sonbaharın rengini mutfağa taşımayı sevdim…

Sonbahar güzellemesi; Cennet Hurması…

Mutfağın kimyası bir araya gelince, nemli, keyifli bir keke dönüştü…♥

psx_20161023_165101

 

 

Malzemeler

(Ölçüler 240 ml.lik su bardağı ile)

4 adet büyük (L) boy yumurta

240 gr sıvı yağ (1 bardak)

330 gr püre halinde cennet hurması (kabuklarını soyduktan sonra) yaklaşıl olarak 4-5 adet iri hurma yeterli

200 gr toz şeker (1 bardak)

330 gr un (2 bardak + 1/3 bardak)

2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

1 adet portakalın kabuğunun rendesi

 

Yapılışı

  • Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin ve fazla unu silkin.
  • Fırını 170C’de ısıtmaya başlayın.
  • Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve bir fiske tuzu bir kaba eleyin
  • Cennet hurması püresini, sıvı yağı ve şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpın
  • Ardından teker teker yumurtaları ilave edin (her bir yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemeyin)
  • Portakalın kabuğunu fırça ile yıkayıp, kurulayın, rendeleyip hamura ilave edin.
  • Son olarak unlu karışımı üç seferde ekleyip, un parçaları kaybolana kadar  bir spatula yardımı ile unu sıvı malzemeye homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
  • Hamuru kalıba boşaltıp, ısınmış fırında 50-60 dk arası pişirip, kürdan testi yapıp fırından alın.
  • Oda ısısında dinlenen keki kalıptan çıkartıp yanında karamel sos ile servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun

 

 

Benzer Yazılar

4 Yorumlar

  • Reply Emrah 7 Kasım 2016 at 21:50

    Tarinizi denedim ve çok güzel bir sonuç elde ettim. Zaten genelde tariflerinizin sonucu çok güzel oluyor. Emeğinize sağlık. Teşekkür ederim.

    • Reply Neo Mutfak 15 Kasım 2016 at 17:58

      Elinize sağlık, beğenmenize çok sevindim.

  • Reply PelinChef 6 Kasım 2016 at 12:57

    Merhaba , ellerinize sağlık. Cennet hurması pek yediğim bir meyve değildir aslında ama keke
    verdiği yumuşaklık görüntüsünden belli oluyor. Denemek isterim. Sevgiler

    • Reply Neo Mutfak 15 Kasım 2016 at 18:02

      Merhaba, yorumunuz beni çok mutlu etti. Ben meyve olarak yemeyi çok seviyorum, kekin içinde de ayır bir doku ve tat veriyor, baharatlarla da birleşince hoş bir lezzet çıkıyor.

    Cevap Yazın