Çilekli Çıtır Kek

Uzun bir aranın ardından, sade olan güzeldir kategorisine çok da yakışacak bir kek reçetesi getirdim size…

Öyle sade ki, kabartma tozu dahi yok.

Tamamen yumurtanın gücü ile, o ağızda eriyip kaybolan dokusunu kazanıyor.

Fırına girmeden önce üzerine serpiştireceğiniz badem parçaları ve toz şeker ile ince, çıtır bir kabuk oluşuyor. Bu çıtır kabuğun arasından da çilek parçacıkları o kekin nefis aromasını veriyor.

Dilerseniz servisten önce üzerine biraz pudra şekeri serperek de servis edebilir ve hatta farklı yaz meyveleri ile deneyebilirsin.

 

 

Malzemeler

(Ölçüler 240 ml.lik cup/bardak ile)

115 gr tuzsuz tereyağı

100 gr toz şeker (1/2 bardak)

2 adet yumurta

125 gr un (1 bardak + 2 silme çorba kaşığı)

1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker

7-8 adet çilek

Üzerine serpmek için file badem ve toz şeker

 

Yapılışı

• Fırını 175C’de ısıtmaya başlayın.
• 20 cm’lik ısıya dayanıklı bir kabı tereyağı ile yağlayıp kenara alın.
• Tereyağını kısık ateşte yakmadan eritip ılınması için bekletin.
• Şeker, vanilya ve yumurtayı bir çimdik tuz  ekleyip, mikser ile hacminin iki katına çıkana kadar 5-7 dakika çırpıp tereyağını ekleyin, yarım dakika kadar karıştırıp mikseri kapatın.
• Unu sıvı karışımın üstüne eleyip, spatula ile alttan üste katlayarak un parçaları kaybolana kadar karıştırıp, kalıba dökün hamurun üzerini düzleyin.
• Yıkayıp kuruladığınız çilekleri ortadan ikiye kesip, kesik taraflarını unlayarak hamurun üzerine aralıklarla sıralayın ve file bademi serpiştirin. Son olarak toz şekeri  tüm yüzeye eşit şekilde serpip, fırın performansınıza göre 35-45 dakika arası pişirip, kürdan testi yaptıktan sonra fırından alın.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

 

Reçete; www.zuckerzimtundliebe.de den adapte