Browsing Tag

italyan keki

Portakallı İtalyan Keki

IMG_20160321_153437

Aynı malzemelerle denenebilecek yüzlerce farklı varyasyonda kekler yapabilirsiniz. Bu kek de onlardan birisi, malzemelerin oranı ve eklenme sırasına göre, dokusu bambaşka bir hale gelmiş.

Sünger gibi ama yağların etkisi ile de ağızda eriyor. Küçük bir kek, bir de müthiş lezzeti işin içine girince anında bitiyor tabii.

 

Tarif anitalianinmykitchen.com’dan, orijinal ismi ile çeviri yaptığım için Portakallı İtalyan keki olarak da burada yerini aldı.

‘Bunu mutlaka denemeliyim’ lisetesine ekleyebilirsiniz…

portkal

 

Malzemeler:

(Öçlüler 240 ml.lik su bardağı ile)

 

  • 150 gram un (1 su bardağı+ 1 çorba kaşığı)
  • 3 adet (L) büyük boy yumurta
  • 180 gram toz şeker (3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı)
  • 50 gram tereyağı
  • 40 gram yoğurt (1 çorba kaşığı dolusu, tepeleme)
  • 15 gram zeytinyağı (1 çorba kaşığı dolusu)
  • 30 gram süt (2 çorba kaşığı)
  • Yarım tatlı kaşığı karbonat
  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet portakalın kabuğunun rendesi
  • Çeyrek çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

  • Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.
  • 23×23 santim boyutlarında kare tepsiyi yağlayıp kenara alın,
  • Fırını 165 derecede fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
  • Un, tuz, karbonat ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
  • Yoğurt ve sütü bir kasede karıştırın.
  • Tereyağını yakmadan eritin ve ılınınca zeytinyağı ile karıştırın.
  • Yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene ve karışım hacim alana kadar 7 dakika çırpın.
  • Yoğurtlu karışımı  ekleyin, 1 dakika çırpıp mikseri en düşük konuma getirin ve unu ilave edin.
  • Un parçaları kaybolana kadar karıştırıp son olarak portakal kabuğunun rendesini ve yağ karışımını ekleyip kalıba dökün ve ortalama olarak 30-35 dakika üzeri kumrallaşana kadar pişirip fırından alın.
  • Oda ısısında soğutup dilimleyerek servis edin.
  • Tercihen üzerine üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…