Ben hep en çok sonbaharı sevdim…
Renklerin, tatların ve kokuların, tıpkı solmadan önce en güzel halini alan çiçekler gibi dorukta olduğu sonbaharı…
Sonbaharın rengini mutfağa taşımayı sevdim…
Sonbahar güzellemesi; Cennet Hurması…
Mutfağın kimyası bir araya gelince, nemli, keyifli bir keke dönüştü…♥
Malzemeler
(Ölçüler 240 ml.lik su bardağı ile)
4 adet büyük (L) boy yumurta
240 gr sıvı yağ (1 bardak)
330 gr püre halinde cennet hurması (kabuklarını soyduktan sonra) yaklaşıl olarak 4-5 adet iri hurma yeterli
200 gr toz şeker (1 bardak)
330 gr un (2 bardak + 1/3 bardak)
2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet portakalın kabuğunun rendesi
Yapılışı
- Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin ve fazla unu silkin.
- Fırını 170C’de ısıtmaya başlayın.
- Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve bir fiske tuzu bir kaba eleyin
- Cennet hurması püresini, sıvı yağı ve şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpın
- Ardından teker teker yumurtaları ilave edin (her bir yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemeyin)
- Portakalın kabuğunu fırça ile yıkayıp, kurulayın, rendeleyip hamura ilave edin.
- Son olarak unlu karışımı üç seferde ekleyip, un parçaları kaybolana kadar bir spatula yardımı ile unu sıvı malzemeye homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba boşaltıp, ısınmış fırında 50-60 dk arası pişirip, kürdan testi yapıp fırından alın.
- Oda ısısında dinlenen keki kalıptan çıkartıp yanında karamel sos ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun